#35 食肉、食肉製品の衛生規制を振り返る

#34 平成29年度精度管理事業（技能評価試験）を終えて

#33 生菌数検査法のいろいろ～対象食品による違い～

#32 食肉及び食肉製品のおいしさ評価について

#31 熟成ＪＡＳ規格で規定している塩せき期間、注入率について

#30「食品衛生法改正懇談会」の報告書を取りまとめ公表

#29 腸管出血性大菌 O157食中毒を防ごう

#28 平成28年度 精度管理事業（技能評価試験 、検査実技研修会）を終えて

#27 サルモネラ属菌検査における３Ｍ 病原菌自動検出システムの導入評価 について

#26 HACCP導入に向けての食肉科研の支援

#25 鶏肉を原因とするカンピロバクター食中毒を防ごう

#24 塩漬熟成に伴う特有の味の増強に対する苦味物質の関与について

#23 過酢酸製剤による牛レバー表面殺菌の試験結果ついて

#22 検査機関の信頼性　～ISO17025で要求されること・No.2技術上の要求事項～(2017年3月号）

#21 特定ＪＡＳ規格制定の経緯(2017年2月号）